春生秋收~

文旦樹，遵循著春生、夏長、秋收、冬藏的自然法則。

春天，文旦樹開始發芽、開出嬌嫩清香的白花，接著就開始結果實囉！

夏天，要充分補充水份，果實開始發育，成長茁莊。對環境很挑剔的麻豆文旦，要喝足水，但很忌諱土壤排水不佳和積水哦！

秋天，麻豆文旦果實生長後期，果實生長漸緩，要好好控制水分，減少灌水，尤其採收前二至三週，才能讓果實蓄積糖分，讓果實更甜更香。麻豆文旦採收日為白露節氣前後，採收後要約3~7天的"辭水"，風味最佳，果肉細軟滑嫩。

冬天，麻豆文旦的生長呈現靜止狀態，是花芽分化的關鍵時期，這期間，對土壤水份的照顧，更為重要。直到春季發芽前，都要保持土壤適度乾爽，讓花芽進行分化。但不能太乾燥，會造成植株因缺水而嚴重落葉。

文旦的種植跟著節氣走，採收時期於白露前後十天。 採收後便可食用，如能讓果實進行十天辭水，果實更加甘甜美味。

嬌貴的文旦對生長的環境要求嚴苛，喜高溫、日照，春季需多雨，冬季需乾燥，土壤以半沙土又帶黏性最為適合。 台灣生產以麻豆最佳，而麻豆又以麻豆監理站後方區域為最優。 本區文旦生長於該區，口感及風味上，皆屬上上品。